コーヒーカッピングの体験レポート

こんにちは、皆さん！今日はちょっと特別な体験についてシェアしたいと思います。最近、友達に誘われてコーヒーカッピングに参加してきました。もちろん、コーヒーが大好きな私は大興奮！でも、正直なところ、カッピングって一体何なんだろう？って思いませんか？

コーヒーカッピングとは？

まず、コーヒーカッピングについて簡単に説明します。カッピングとは、コーヒーの風味や香りを評価するためのテイスティング方法です。プロのバリスタや焙煎士が新しい豆を試す時や、品質をチェックするために行う重要なプロセスなんです。でも、最近では一般の人でも体験できるイベントが増えてきて、私もその波に乗っちゃいました！

いざ、カッピングの現場へ！

私が訪れたのは、東京のカフェ「Kaffa Tokyo」。入り口からもうコーヒーのいい香りが漂ってきて、テンションが上がります。スタッフの方がとても親切で、初めての私たちにも丁寧に説明してくれました。

カッピングの流れ

1. **豆のチェック**: まずは、カッピング用のコーヒー豆を確認します。それぞれの豆の香りを嗅いで、どんな風味が楽しめるのか想像します。
2. **グラインド**: 次に、豆を挽きます。この時も香りをチェック。挽きたての豆の香りは本当に最高です！
3. **お湯を注ぐ**: 挽いた豆にお湯を注ぎ、しばらく放置。ここでまた香りを楽しみます。
4. **クラストを壊す**: 表面に浮かんだコーヒーの層（クラスト）をスプーンで壊し、香りを嗅ぎます。この瞬間が一番ワクワクするんですよ！
5. **テイスティング**: 最後に、スプーンですくって実際に味を確認します。酸味や甘味、苦味など、さまざまな風味が広がります。

感想

正直なところ、最初は何が何だか分からず、ただ「おいしい！」って感じでした。でも、何度か試しているうちに、微妙な違いや特徴が少しずつ分かってきて、自分の好みも見えてきました。

まとめ

カッピングを通じて、コーヒーの奥深さを改めて感じました。普段何気なく飲んでいるコーヒーも、ちょっとした知識と経験があるだけで、全く違った楽しみ方ができるんですね。コーヒーが好きな方はもちろん、初心者の方もぜひ一度カッピングを体験してみてください。新しい発見がたくさんあるはずです！

それでは、また次回のブログでお会いしましょう！コーヒーライフを楽しんでくださいね！

TUKASA

Coffee Rostary